Dieettoitude valmistamine
Melita Brents, Niina Sizova · Valgus · 1985
Dieettoitude valmistamine
Melita Brents, Niina Sizova · Valgus · 1985
Õpik on koostatud vastavalt tehnikumides toiduvalmistamise tehnoloogia erialal kehtivale programmile. Tutvustatakse dieettoitlustamise aluseid ja nõudeid, millele peavad vastama toiduained, toidud ning köögiinventar. Põhiosa raamatust käsitleb toitude valmistamist vastavalt toitlusettevõtteile kehtestatud normidele ja retseptidele, toidusedeli koostamist ning dieettoitlustamise korraldamist.
Pakiautomaati 1–2 p Tule ise järele*Hinnad kehtivad veebipoest ostmisel; kauplustes võivad hinnad erineda
Detailid
- Autorid
- Melita Brents, Niina Sizova
- Aasta
- 1985
- Kirjastus
- Valgus
- Keel
- eesti
- Köide
- Pehme kaas
- Lehekülgi
- 176
- Tõlkija
- L. Tiigi
- Kaanekujundaja
- R. Rea
- Mõõdud
- 198 × 130 mm
- Kaal
- 160 g
- Artikkel
- R0065576
- Märksõnad
- dieetravi, dieettoidud, kooliõpikud, toiduvalmistamine, toiduvalmistamise tehnoloogia, toit, toitlustamine, toitumine