Raamatusse on kokku kogutud palju erinevaid kartuli-, riisi-, pasta-, köögivilja- ja segasalateid liha, kala ja juustuga ning puuvilja-marjasalateid. Lihtsaid argiseid salateid igapäevase toidulaua rikastamiseks kui ka kallimaid ja uhkemaid salateid peolaua ehteks.
